¿Qué se necesita?

Hummus:

  • 1 taza de garbanzos cocidos (tienen que estar muy blanditos)
  • 1 diente de ajo
  • 1 limón (zumo)
  • 1 cda. de aceite de oliva.
  • 1 pizca de sal

Ensalada:

  • 2 calabacines rallados.
  • 2 cdas. de aceitunas picadas en ruedas.

¿Cómo hacerlo?

  1. Para hacer el hummus sólo necesitas licuar todos los ingredientes hasta que quede una crema, la mía quedo un poco liquida por eso pude inventar este topping.
  2. Vierte en un bol los calabacines y las aceitunas, incorpora el hummus (alrededor de ½ taza), mezcla y prueba si requiere más sal.
  3. Sirve sobre tu galleta favorita y disfruta un snack cargado de proteína y grasas saludables.

Nota: Es importante que los garbanzos los remojes mínimo 48h, cambies el agua de la cocción al menos 2 veces y que al cocinarlos añadas ½ cdita. de bicarbonato. Así eliminaras los antinutrientes que tanto malestar causan para nuestra digestión (en español: las desagradables flatulencias)

Abrazos Neptunianos,

Katherin Löwenthal

Nep-Cook Time